Winter-Spezialitäten

und viele weitere Konfitüren und Gelees ...

 

Der Klassiker unter den Süßspeisen schmeckt super mit unseren Kompotten, probieren Sie es aus!

 

Zutaten für 4 Personen:
1 Liter Milch

1/2 TL Salz

200g Hartweizengrieß
50g Zucker
1 Päcken Vanillezucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
2 Eier
zum Ausbacken etwas Öl und 20g Butter
zum Bestreuen Zucker und Zimt

 

Die Milch zum Kochen bringen. Zucker und Salz hinzugeben. Den Topf von der Platte nehmen und den Grieß unter stetigem Rühren einrieseln lassen. Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter stetigem Rühren den Grieß quellen lassen, so dass ein sehr dicker Grießbrei entsteht. Den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Den Topf von der Platte nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Die Eier mit einem Rührlöffel hinzugeben und kräftig durchrühren.

 

Ein großes Küchenbrett mit kaltem Wasser abspülen und den Grießbrei darauf verteilen. Mit einem nassen Messer etwa 1cm dick verstreichen. Mit einem kalt abgespülten Nudelholz die Oberfläche glätten. Vollständig auskühlen lassen, danach in rechteckige Schnitten aufschneiden.

 

Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen und die Hälfte der Butter darin schmelzen lassen. Die Grießschnitten nacheinander darin ausbacken, dabei nach und nach die restliche Butter in die Pfanne geben.

 

Noch heiß mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Kompott servieren.

 

Guten Appetit!